اثر سولفات کادمیوم بر پایداری حرارتی و سینتیک آنزیم پراکسیداز در دماهای مختلف

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 کارشناس ارشد بیوشیمی، دانشگاه شهرکرد

2 دانشیار، دانشگاه شهرکرد

چکیده

چکیده
در این مطالعه، میانکنش غلظت‏های مختلف سولفات کادمیوم با آنزیم پراکسیداز (E.C 1.11.1.7) در دماهای مختلف (C° 50-25) مورد بررسی قرار گرفت. به این منظور مطالعات پایداری حرارتی، اسپکتروفتومتری، فلوریمتری و سینتیک آنزیمی برای به دست آوردن پارامترهای ترمودینامیکی ∆G°، ∆H°m، ∆S°m، Tm و نیز پارامترهای سینتیکی Vmaxو Km انجام شد. نتایج نشان دادند که سولفات کادمیوم در غلظت‏های مختلف باعث مهار نارقابتی پراکسیداز می‏شود و افزایش دما این اثر مهاری را تشدید می‏کند. همچنین سولفات کادمیوم باعث کاهش پایداری حرارتی پراکسیداز شده و Tm آن را کاهش داد. در مطالعات اسپکتروفتومتری اثر سولفات کادمیوم بر ساختار آنزیم به گونه ای بود که جذب nm275 افزایش و دما نیز آن را افزایش داد، همچنین جذب nm404 (باند سورت) کاهش یافت و دما نیز آن را کاهش داد. در مجموع، سولفات کادمیوم در رفتاری وابسته به زمان و دز و تحت تأثیر دما در محیط اطراف گروه هم متصل شده و باعث کاهش پایداری حرارتی و مهار نارقابتی پراکسیداز می‏شود.