%0 Journal Article %T غنی‌سازی مواد غذایی جلبک کلرلا Chlorella sorokiniana (Shihira & R.W. Krauss) %J فصلنامه علمی زیست شناسی جانوری تجربی %I دانشگاه پیام نور %Z 2322-2387 %A جمشیدی, آمنه %A ابراهیمی, محمدعلی %A رجبیان, طیبه %A بخشی حانیکی, غلامرضا %A مظفری, شهلا %D 2018 %\ 11/22/2018 %V 7 %N 2 %P 105-114 %! غنی‌سازی مواد غذایی جلبک کلرلا Chlorella sorokiniana (Shihira & R.W. Krauss) %K واژه‌های کلیدی: Chlorella sorokiniana %K نیترات %K فسفات %K آنتی اکسیدان %K پروتئین %R 10.30473/eab.2018.5186 %X چکیده جلبک کلرلا (Chlorella sorokiniana) حاوی متابولیت‌های ارزشمندی مانند پروتئین‌ها، ترکیبا­ت آنتی‌اکسیدان، لیپیدها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به‌عنوان غذای جانوران ودارو مورد استفاده قرار می­گیرد. به همین دلیل در پژوهش حاضر، اثر تغییر شرایط کشت، جهت تولید مکمل غذایی مغذی­تر از جلبک برای تغذیه آبزیان بررسی شد.  بدین منظور، جلبک­ها در محیط کشت پایه بولد اصلاح‌شده Bold (BBM)  کشت شد و به­عنوان منبع کربن به آن5 گرم در لیتر گلوکز افزوده شد. سپس اثر pH، افزودن تیامین پیروفسفات، تغییر مقدار نیترات و فسفات، افزودن مخمر و فقدان گلوکز، بر روی رشد و محتویات متابولیت‌های جلبک مورد بررسی قرار گرفت. بیشترین میزان افزایش رشد، محتوای آنتی‌اکسیدان‌ها، پروتئین وبرخی موادمعدنی  در کشت‌های جلبکی، در محیط­های کشت حاوی غلظت دو برابر نیترات و فسفات واجد تیامین پیروفسفات و بدون تیا­مین پیروفسفات به­دست آمد. افزودن مخمر به شکل غیرمعنی‌داری سبب افزایش وزن خشک و کاهش آنتی‌اکسیدان­ها شد. افزودن تیامین پیروفسفات به تنهایی  و کاهش اندک اسیدیته اثر چندا­نی بر رشد و محتوای متابولیت‌ها در جلبک مورد مطالعه نداشت. فقدان گلوکز سبب کاهش چشمگیر رشد جلبک شد.   %U https://eab.journals.pnu.ac.ir/article_5186_1c5e34ab5ad17d09a539b18339d9d412.pdf